关于学会识别员工是老板必要学问的创业指南

时间:2018-09-25 创业指南 我要投稿

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  餐厅的经营需要我们老板的努力,但是更重要的也是员工的努力,我们的餐厅在选择员工的时候一定要擦亮自己的双眼,选择好优秀的员工对于我们的餐厅未来是非常有好处的,员工也有品质的差异,因此学会识别员工是老板的必要学问!

  想过朝九晚五的安逸生活的人

  这类人对工作看似没有什么要求,但是对工作也没有什么激情。他们认为这仅仅只是一份工作。每天准时上下班,领工资就好。至于做得好不好,那就不是他们考虑的问题了。

  想靠底薪生活的人

  这类员工看似很容易满足,但是没有野心的员工是没有动力的。只想着靠底薪生活的人,要么就是不缺钱,要么就是没有什么斗志。这类员工往往会让餐厅的其他员工产生一种,这样也很好的想法。长久以往,团队的士气会下降。

  没有企图心的人

  寻求安稳是很多人的想法,但是这都是到了一定的年龄之后才有的。餐厅招聘的员工大多都是年轻上进的人,如果招来一位只想追求安稳的管理者,那么团队就会缩手缩脚,处于一种保守甚至毫无战斗力的状态。

  做事慢悠悠的人

  餐厅的工作节奏大部分都是快的,特别是用餐高峰期,无论是员工还是管理者都是精神高度集中地服务顾客。点菜、上菜甚至收拾桌子,都如打仗一般。如果你的员工做事慢吞吞的,那么顾客投诉一定会增加,而对于工作效率也会有影响。

  不能与时俱进的人

  每个人都会带着固有的思想和做事方式,但是曾经的经验就一定是对的吗?如果一个店长接手一个餐厅,还用以前的方式去管理,那么注定是失败的。再比如,现在很多餐厅都懂得利用网络营销手段,而你还在依靠派发传单,淘汰是必然的。

  没有人品的人

  人品不好的员工,即使能力再强也不能用。因为这是一颗定时炸弹,不知道什么时候会在背后捅你一刀。如果一旦发现员工有这样的行为,斩立决!

  不追求精益求精的人

  没有最好,只有更好。敷衍了事的人,说得好听一点是不拘小节,但是对于工作来说就是不认真。比如说,餐厅的卫生随便搞搞,东西乱放,菜也是随便炒,结果就是餐厅脏乱差,顾客投诉,将是大灾难。

  没有担当的人

  一个没有担当的人,出事只会推脱,让他(她)做事,小事可以,一旦到了重要的事情就会胆怯,退缩,难以担当大任。

  老觉得自己产品不好、贵的人

  卖东西首先要自己相信这是好东西,然后才会让顾客有感染力。开餐厅的人,自己都不说自己的菜好吃,那么谁愿意来呢?总是觉得自己餐厅的菜不好或者贵的员工,餐厅的生意必定好不了。

  老抱怨公司不足的人

  对公司不满,对上司不满,对同事不满,这些总是抱怨的人,全身上下都是负能量。他们一直在抱怨公司,但是却不走,私下散发不良的情绪,导致其他员工也产生了不满,最终员工士气低落,人心涣散,流失率提高。

  上面提到的几个类型的员工都不太适合我们餐厅的发展,因此老板在工作中要学会关注员工的态度和行为,不符合餐厅要求的员工留不得,因为他们没办法胜任餐厅给他们定下来的工作任务,再说对于他们以后的发展也没什么好处。

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